事業案内
厨房排気設備メンテナンス
清潔な排気管理で、厨房を守る
厨房の排気設備は、日々の衛生管理と安全性を支える重要な設備です。油煙や臭気の蓄積を放置すると、衛生環境の悪化や火災リスクにもつながります。長年の経験に基づいた技術でダクトやファンを徹底的に点検・清掃し、常に最適な状態を維持。厨房の清潔な排気環境を保つことで、施設全体の安全を守ります。
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3 Merit
メンテナンスを行う3つのメリット
01衛生管理
油煙や臭気の蓄積は、衛生環境の悪化の原因になります。排気ダクトやファンに蓄積した汚れを取り除き、清潔で快適な厨房環境を維持します。
02火災リスクの軽減
油脂汚れの堆積は、火災発生の大きな要因となります。専門的なメンテナンスにより蓄積を防ぐことで、万が一のリスクを予防することが可能です。
03法令基準のクリア
法令で定められた基準を満たさない場合、営業停止などのリスクが生じます。定期的な点検と清掃を行うことで、安心して事業を継続できます。
Scope of Services
メンテナンス箇所と対象施設
清掃・メンテナンス箇所
厨房排気ダクト
油煙や蒸気によって少しずつ蓄積した汚れを、専用の洗浄剤や機材を使い、徹底的に除去。ダクト全体を清潔に保ち、快適な厨房環境を維持します。
空調ダクト
ダクト内部にたまったほこりやカビなどの汚れを丁寧に取り除き、空気の流れをスムーズに整え、空気環境の悪化やアレルギーのリスクを防ぎます。
排気フード
表面の油汚れはもちろん、内部やフィルター部分に固着した油脂や見えにくい箇所の汚れもしっかり洗浄し、本来の吸排気機能を取り戻します。
主な対象施設
オフィスビル
飲食店
病院厨房
社員食堂
給食センター
Process
メンテナンスの流れ
厨房排気ダクトの場合
STEP 01
作業準備
厨房機器、通路他、周辺の養生をします。排気ファン、自動消火装置の電源ブレーカーを切ります。フード内のフィルターやダンパーなどの各機器を取り外します。
STEP 02
作業開始
天井点検口、ダクト点検口から天井内に入り、道板を天井内に設置して安全を確保します。ダクト上部（もしくは側部）を開口し、清掃前の状態を写真に撮ります。開口部分よりダクト内へ入り、専用の工具を使って清掃作業を行います。
STEP 03
復旧作業
清掃後の状態を写真に撮ります。取り外した各機器を取り付け、開口部分の復旧作業を行います。
STEP 04
試運転・作業完了
排気ファンの試運転を行い、異常がないかなどの最終確認を行います。※ダクト内に油が大量に蓄積し、水分を含んでダクト内に錆が発生していた場合、完全に錆を除去できない場合があります。※400角以上のダクトは、基本的に清掃スタッフが直接ダクトに入って作業を行います。